Gigondas « Aux Lieux-Dits » 2021 Domaine Santa Duc 75 cl (Rouge)

– Localisation : Vallée du Rhône méridionale, Vaucluse, 14 km à l’est d’Orange
– Terroir : Assemblage de 8 Lieux-Dits. Sables, argile rouge, cailloutis calcaire, marnes bleues, galets roulés, marnes grises, argilo-calcaire
– Cépages : 75 % Grenache, 13 % Mourvèdre, 10 % Syrah, Cinsault 2 %. Age des vignes de 40 ans
– Vinification : Vendanges manuelles en caisse. Tri à la vigne et au chai. Egrappage partiel. Fermentation entre 20 et 30 jours en cuves inox. Pressurage pneumatique. Fermentation malolactique. Elevage 18 mois en foudre et en jarre de terre cuite.
– Dégustation : Nez intense de fruits noirs compotés et d’épices. Bouche puissante et riche. Finale longue sur des tannins fins et des notes de bois noble
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges grillées, viandes en sauce, gibiers, viandes maturées