Bergerac sec « Jour de fruit » L’Ancienne Cure 75 cl (BLanc)

– Localisation : Sud-Ouest, Dordogne, 6 km au sud de Bergerac
– Terroir : Argilo calcaire et boulbène.
– Cépages : 80 % Sauvignon blanc, 10 % Sauvignon gris,10 % Chenin
– Vinification : Macération pelliculaire 12 heures. Fermentation basse température à 14°C pendant 22 jours. Elevage sur lies fines et bâtonnage régulier.
– Dégustation : Nez de zestes d’agrumes et de fruits jaunes. Bouche vivante et équilibrée sur une finale en rondeur
– Ouverture : 30 minutes avant la dégustation
– Accords mets/vin : Poissons en sauce, terrines, crustacés, fromages de chèvres frais, asperges blanches, tartares, carpaccios