Gaillac doux « Mauzac roux » 2023 Domaine Plageoles 75 cl (Blanc)

– Localisation : Sud-Ouest, Tarn, Albi, 77 km au Nord-Est de Toulouse
– Terroir : Sols de graves, sur un plateau constitué par la terrasse alluviale moyenne de la rivière Tarn, culminant à 200 mètres d’altitude
– Cépage : 100 % Mauzac roux
– Vinification : Récolte de raisins en surmaturité et botrytisés. Elevage en cuve béton pour garder la fraîcheur
– Dégustation : Nez d’agrumes, d’ananas confits et de miel, bouche finement citronnée, sans excès de sucre
– T°C de service : entre 8°C et 10°C
– Ouverture : Ouvrir à la dégustation
– Accords mets/vin : Foie gras poêlé avec pommes caramélisées, Charlotte au citron, fromages bleus ou croûte lavée (Munster, Livarot, Pont l’évêque)