Pouilly-Fuissé 2023 Domaine Merlin 75 cl (Blanc)

– Localisation : Bourgogne, Mâconnais
– Terroir : Argilo-calcaire du quaternaire. Exposition sud-est. Altitude moyenne 280 mètres. Pente 8 %
– Cépages : 100 % Chardonnay.
– Vinification :Vendanges manuelles. Pressurage direct. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne. Elevage 12 mois en fûts.
– Dégustation : Nez de fruits jaunes et de poire. Bouche précise et concentrée. Finale prolongée sur des notes de noisettes grillées
– T°C de service : entre 12°C et 14°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant dégustation
– Accords mets/vin : Poissons en sauce, volailles crémées, poissons grillés, brochette de lotte et lard de Colonnata, calamars en tempura et sauce tartare, cordon bleu de dinde crémés