Patrimonio « Haute vigne » 2023 Clos Santini 75 cl (Rouge)

– Localisation : Haute Corse, Ouest de Bastia
– Terroir : Argilo calcaire
– Cépages : 90 % Niellucciu, 10 % Grenache noir
– Vinification : Fermentation et élevage 24 mois en cuve inox.
– Dégustation : Nez élégant d’épices et de fruits rouges macérés. Bouche aérée et délicate. Finale sur des tannins fins et fondus
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Volailles rôties, fumaisons et salaisons, sauté de veau aux gnocchis, fromages de brebis, beignets de fleurs de courgettes