Châteauneuf-du-Pape 2022 Château de Beaucastel 75 cl (Rouge)

– Localisation : Vallée du Rhône méridionale, entre Avignon et Orange
– Terroir : Galets roulés en surface, sables et calcaire et profondeur
– Cépages : 15 % Vaccarèse, Terret noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne 5 % Cinsault, 10 % Cournoise, 30 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 10 % Syrah
– Vinification : Vinification en cuve tronconique pour la Syrah et le Mourvèdre, cuve béton et grés émaillé pour les autres. Assemblage après la fermentation malo-lactique et élevage en foudre pendant 1 an
– Dégustation : Nez de fruits noirs ponctué de notes de garrigue. Bouche racée et délicate sur l’amplitude et la fraicheur. Fin de bouche longue et typée, finement poivrée.
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 2 heures avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges grillées, gibier délicat, souris d’agneau confite aux figues, noisettes de biche Saint Hubert, civet de lièvre, épaule de marcassin braisée