Description
– Localisation : Provence, Alpilles, 4 km au sud de Cavaillon
– Terroir : Argilo-calcaire caillouteux
– Cépages : Bourboulenc, Chardonnay, Chasan, Maccabeu, Grenache blanc, Vermentino, Viognier, Muscat à petits grains,
– Vinification : Rendement 40 hl/ha. Récolte nocturne pour garder la fraîcheur. Macération pelliculaire. Vinification par cépages puis assemblage
– Dégustation : Nez de fruits fais et de fleurs. Bouche fraîche sur des notes de pêche blanche. Fin de bouche soutenue par une touche muscatée
– T°C de service : entre 8°C et 10°C
– Ouverture : Ouvrir à la dégustation
– Accords mets/vin : Poissons grillés ou poêlés, cuisine asiatique, terrine de volaille, asperges blanches
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