Description
– Localisation : Sud Ouest, Dordogne, 6 km au sud de Bergerac
– Terroir : Argilo calcaire et boulbène.
– Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
– Vinification : Egrappage total. Elevage sur lies en cuves inox
– Dégustation : Nez de fruits sauvage et de réglisse. Bouche soyeuse et gourmande. Fin de bouche prolongée sur la mûre confiturée
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges grillées, viandes blanches relevées, canard rôti, onglet de bœuf à l’échalote.
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