Description
– Localisation : Sud Ouest, Dordogne, 6 km au sud de Bergerac
– Terroir : Argilo calcaire et boulbène.
– Cépages : 30 % Sauvignon, 25 % Sémillon, 25 % Muscadelle, 20 % Chenin
– Vinification : Fermentation malolactique. Elevage en barriques neuves pendant 8 mois
– Dégustation : Nez de zestes d’agrumes et de fruits jaunes. Bouche vivante et équilibré sur une finale en rondeur
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Poissons en sauce, crustacés, fromages de chèvres frais, asperges blanches, tartares, carpaccios
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