Cahors 2015 Château du Cèdre 75 cl (Rouge)

19.00

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Description

Localisation : Sud-Ouest, Lot, Cahors, 113 km au nord de Toulouse

Terroir : Argilo calcaire à forte teneur en fer

Cépages : 75 % Malbec, 22 % Merlot, 3 % Tannat

Vinification : vendanges triées et égrappées, séparées par parcelles, cépages et qualités. Aucune levures ni sucre ajoutés (pas de chaptalisation). Contrôle automatique des températures, remontages, pigeages et délestages réguliers. Macération complémentaire de 15 jours à 25°C. Micro oxygénation Elevage 15 mois en barriques

Dégustation : Nez puissant de fruits sauvages et d’épices, légèrement cacaoté, bouche racée, et caractérielle

T°C de service : entre 14°C et 16°C

Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation

Accords mets/vin : Confit de canard, gibier, tajine d’agneau

Informations complémentaires

Producteurs

Château du Cèdre

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