Description
– Localisation : Gironde, Bordeaux, 10 km à l’est de Libourne
– Terroir : Plateau argilo-calcaire
– Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
– Vinification : Récolte en cagettes. Tri à la vigne et aux chais. Rendement 40hl/ha. Vinification en cuves thermo régulées. Elevage en cuves 24 mois en Nano-oxygénation pour garantir le maximum de fruit. Clarification naturelle, pas de filtration et pas de collage
– Dégustation : Nez expressif de fruits noirs et de sous bois. Bouche ample et racée. Fin de bouche sur des tannins soyeux
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Ouvrir 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges grillées, viandes blanches typées rôties ou farcies. Entrecôte maturée, magrets de canard au poivre, selle de veau farcie, travers d’agneau grillés, oie rôtie aux pruneaux d’Agen
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