Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte 2019 Justin Girardin 75 cl (Rouge)

49.00

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Description

Localisation : Bourgogne, Côte d’Or, Côte de Beaune
Terroir : Argilo Calcaire
Cépages : Pinot noir. Age moyen de 25 ans
Vinification : Vendange égrappée. Sélection sur table de tri. Macération pré-fermentaire à froid pendant 5 à 7 jours. Cuvaison entre 15 et 20 jours. Fermentation malolactique en fûts sur lies fines. Elevage en 100 % fûts de chêne de l’Allier et des Vosges dont 25 % de fûts neufs pendant 15 mois
Dégustation : Nez de fruits rouges mûrs et de cannelle. Bouche aérée et élégante sur une belle définition de fruit. Fin de bouche prolongée sur une fraicheur cristalline.
T°C de service : entre 14°C et 16°C
Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
Accords mets/vin : Viandes blanches, volailles rôties, viandes rouges délicates, Dinde farcie et rôtie, tournedos aux girolles, ris de veau

Informations complémentaires

Producteurs

Justin Girardin

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