Châteauneuf Du Pape “Télégramme” 2016 Domaine du Vieux Télégraphe 75 cl (Rouge)

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Description

Localisation : Vallée du Rhône méridionale, Vaucluse, Orange, 20 km au nord d’Avignon
Terroir : Galets roulés sur une épaisse couche d’argile
Cépages : 80 % Grenache noir, 6 % Mourvèdre, 10 % Syrah, 4 % Cinsault. Age moyen de 40 ans
Vinification : Vendanges manuelle avec tri à la vigne et au chai. Egrappage à 100%. Fermentation en cuve 25 à 30 jours. Elevage en cuves 10 mois puis mise en foudres de chêne français de 30 hectolitres pendant 7 mois
Dégustation : Nez raffiné de fruits rouges, de garrigue et d’épices. Bouche élégante, aérée et sensuelle. Fin de bouche prolongée sur des tannins polis et souples
T°C de service : entre 14°C et 16°C
Ouverture : Carafer 2 heures avant la dégustation
Accords mets/vin : Viandes rouges goûteuses (agneau, bœuf), noisette de chevreuil, bavette d’aloyau, onglet de veau aux échalotes confites, viandes blanches typées, mignons de porc à la tapenade noire

Informations complémentaires

Producteurs

Domaine du Vieux Télégraphe

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