Description
– Localisation : Vallée de la Loire, entre Tours et Angers
– Terroir : Argilo-calcaire
– Cépage : Cabernet Franc
– Vinification : Egrappage total et tri. Fermentation alcoolique de 3 samaines. Elevage en cuve 12 mois
– Dégustation : Nez de fruits noirs, légèrement fumé. Bouche typée et racinaire typique de l’appellation. Fin de bouche sur des tannins structurés et fondus
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accord mets/vin : Volailles farcies, viandes rouges délicates, filet de bœuf en croute, jarret de veau braisé, salé aux lentilles, mignon de porc persillade
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