Corbières « Racine » 2024 Château Ollieux Romanis 75 cl (Blanc)

– Localisation : Languedoc, Aude
– Terroir : Grès rouges argileux et galets calcaires
– Cépages : 30 % Roussanne, 30 % Marsanne, 20 % Grenache blanc, 20 % Maccabeu
– Vinification : Vendange manuelle. Macération à froid sur lies de 2 à 6 jours. Fermentation malolactique à basse température. Elevage 3 mois sur lies en cuves inox.
– Dégustation : Nez d’agrumes et de fruits blancs. Bouche finement citronnée, délicate et fraîche. Finale sur une touche de fruits exotiques
– T°C de service : entre 8°C et 10°C
– Ouverture : Ouvrir à la dégustation
– Accords mets/vin : Crustacés, poissons poêles ou grillés, apéritif tapas, salades composées, terrine de volaille