Description
– Localisation : Vallée du Rhône septentrionale, Ardèche, 10 km au nord de Valence
– Terroir : Granites. Lieu-dit Saint-Pierre 0.5 ha
– Cépages : 100 % Syrah
– Vinification : Vendange partiellement éraflée. Elevage 16 mois sur lies en fûts de chêne français
– Dégustation : Nez intense de fruits sauvages et d’épices, bouche puissante et dense sur des notes finement toastées. Finale longue et persistante
– T°C de service : entre 16°C et 18°C
– Ouverture : Carafer 2 heures avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges goûteuses, gibiers à poil, noisettes d’agneau aux herbes, dos de biche aux airelles
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