Description
– Localisation : Bourgogne, Côte d’Or, Côte de Beaune
– Terroir : Calcaire
– Cépages : Chardonnay. Age moyen des vignes de 41 ans
– Vinification : Fermentation alcoolique et malolactique en barriques. Elevage en barriques
– Dégustation : Nez puissant et complexe de fruits blancs et jaunes. Bouche saline et légèrement miellée. Fin de bouche sur la minéralité et la puissance
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 2 heures avant la dégustation
– Accords mets/vin : Volailles crémées, poissons de mer, crustacés grillés, homard à la parisienne, médaillons de lotte lardés, poulet aux écrevisses
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