Description
– Localisation : Vallée du Rhône septentrionale, Ampuis, à 30 km au sud de Lyon
– Terroir : Gneiss
– Cépages : Syrah, “Petite Serine” (ancienne variété)
– Vinification : Égrappage partiel. Elevage en demi-muid pendant 2 ans
– Dégustation : Nez de cuir et venaison, bouche puissante et racée. Finale persistante et typée
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 2 heures avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes en sauce (civet de sanglier ou marcassin), gigot d’agneau
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