Côtes du Jura “Blanc tradition” 2018 Château d’Arlay 75 cl (Blanc)

25.00

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Description

Localisation : Jura, Arlay, Entre Poligny et Lons-Le-Saunier
Terroir : Argilo-calcaire
Cépages : 30 % Savagnin (rendement 15 à 30 hl/ha), 70 % Chardonnay (rendement 35 à 45 hl/ha). Co-fermentation des deux cépages : assemblage des raisins dès la vendange, avant la vinification
Vinification : Culture raisonnée de la vigne. Elevage en foudres de 20 à 60 hl avec ouillage (pas d’oxydation) pendant 3 ans
Dégustation : Nez de pain grillé, miel d’acacia et fruits jaunes, bouche structurée ample et précise, finale fine et longue
T°C de service : entre 14°C et 17°C (pas froid)
Ouverture : Carafer 2 heures avant la dégustation
Accords mets/vin : truite aux amandes, viandes blanches crémées, fromages à pâte pressée

Informations complémentaires

Producteurs

Château d'Arlay

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