Description
– Localisation : Espagne, Rioja, 200 km au Nord de Madrid
– Terroir : Argilo calcaire siliceux
– Cépages : Tempranillo, Grenache, Cabernet-Sauvignon
– Vinification : Vendanges manuelles. 50 % en macération carbonique, 50 % cuvaison traditionnelle.
– Dégustation : Nez de fruits noirs et d’épices douces. Bouche caressante et veloutée. Finale sur une belle texture avec des tannins discrets.
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 30 minutes avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes blanches relevées ou farcies, viandes rouges délicates, Pastilla, paella, poissons et crustacés grillés, risotto de poivron et chorizo, calamars grillés à la plancha, pluma ibérique aux quatre épices.
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