Description
– Localisation : Castille léon, 160 km au Nord ouest de Madrid
– Terroir : Argilo sableux
– Cépages : 15 % Viura, 85 % Verdejo
– Vinification : Macération à froid pour extraire un maximum d’arômes, fermentation entre 13°C et 15°C, élevage en cuve inox
– Dégustation : Nez d’agrumes et de pamplemousse rose, légère minéralité, notes fumées, bouche rafraîchissante et parfumée
– T°C de service : entre 10°C et 12°C
– Ouverture : à la dégustation
– Accords mets/vin : Poissons grillés, crustacés,à tester sur un fromage de chèvre frais, poisson cru (sushis)
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