Description
– Localisation : Italie, Ile de Salina, archipel des Eoliennes nord de la Sicile
– Terroir : Volcanique et sableux- Cépages : 95 % Malvasia delle Lipari, 5 % Corinto Nero
– Vinification : Vendanges après le 20 septembre. Séchage des raisins au soleil. Elevage en cuve inox
– Dégustation : Nez d’abricots confits et de coings. Bouche fraiche, subtilement fruitée. Fin de bouche gourmande et aérée sur une fine saveur de figues
– T°C de service : entre 8°C et 10°C
– Ouverture : à la dégustation
– Accords mets/vin : Foie gras en terrine avec chutney, desserts aux fruits, feuilleté aux abricots
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