Description
– Localisation : Nouvelle Zélande, Région de Malborough, partie nord-est de l’île du sud, Wairau Valley
– Terroir : Argileux. Climat frais (max 24°C) et sec avec automnes doux
– Cépages : 100 % Pinot noir
– Vinification : Vin issu des jeunes vignes du Clos Henri. Rendement de 45hl/ha. Fermentation et macération en cuve inox. Elevage 9% en fûts de chêne français
– Dégustation : Nez de fruits noirs confiturés et d’épices douces. Bouche ample sur des notes finement torréfiées. Longueur et opulence
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges goûteuses, gibier délicat, volailles rôties et farcies, magret de canard au miel
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