Description
– Localisation : Haute Corse, Poggio d’Oletta, 19 km au sud ouest de Bastia
– Terroir : Argilo calcaire
– Cépages : 100 % Niellucciu
– Vinification : Fermentation et élevage 24 mois en cuve inox.
– Dégustation : Nez d’épices, fruits rouges à l’eau de vie, légèrement animal, bouche typée et persistante
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Gibier, agneau, viandes de caractère
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