Description
– Localisation : Gironde, Bordeaux, Haut Médoc
– Terroir : Graves garonnaises
– Cépages : 60 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot
– Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation en cuves thermo-régulées à 28°C. Cuvaison 3 à 4 semaines Elevage en barriques de chêne de l’Allier (40% bois neuf)
– Dégustation : Nez de fruits rouges macérés soutenu par des notes de sous-bois. Bouche élégante sur des tannins discrets et suaves. Fin de bouche persistante et raffinée
– T°C de service : entre 16°C et 18°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges, entrecôte bordelaise, magrets de canard, civet de lièvre, poêlée de cèpes
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