Pays d’Hérault IGP « Elise » 2024 Moulin de Gassac 75 cl (Rouge)

‘- Localisation : Languedoc, Hérault, Aniane, 37 Km au Nord Ouest de Montpellier
– Terroir : Coteaux calcaire du Jurassique pour la Syrah. Coteaux de grès calcaire du Rognacien pour le Merlot
– Cépages : 60 % Syrah, 40 % Merlot
– Vinification : Rendement 45 à 50hl/ha. Eraflage 100 %. Vinification médocaine avec macération de 20 jours. Elevage 8 à 9 mois en barriques d’1 à 3 vins
– Dégustation : Nez de fruits sauvages. Bouche élégante et précise soutenue par des tannins soyeux. Fin de bouche tendre
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Ouverture 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viande rouge délicates, volailles rôties et farcies, viandes blanches gouteuses