Description
– Localisation : Sud ouest, Dordogne, près de Bergerac
– Terroir : Graves et sables, sous sol argilo-ferrugineux
– Cépages : 60 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc
– Vinification : Fermentation à 28°C pendant 10 jours. Elevage en barrique neuve 12 mois
– Dégustation : Nez puissant de fruits noirs confiturés. Bouche ample et généreuse. Fin de bouche prolongée et typée sur une matière consistante
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accord mets/vin : Viandes rouges grillées ou en sauce, noisettes de biche Grand Veneur, civet, confit de canard, cou d’oie farci aux pruneaux d’Agen
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.