Description
– Localisation : Gironde, Bordeaux, Graves
– Terroir : Argile sur socle calcaire et graves
– Cépages : 56 % Cabernet-Sauvignon, 38 % Merlot, 6 % Malbec. Age moyen de 35 ans
– Vinification : Fermentation en cuves inox et béton. Elevage de 14 mois en barriques de chêne dont 40 % de neuves
– Dégustation : Nez typé de fruits noirs et de réglisse. Bouche ample et bâtie sur des tannins francs. Fin de bouche longue sur une touche de sous-bois
– T°C de service : entre 16°C et 18°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges grillées ou en sauce, salmis de palombe aux cèpes, lamproie à la bordelaise
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