Pinot d’Alsace “Métiss” 2018 Domaine Bott Geyl 75 cl (Blanc)

9.90

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Description

Localisation : Alsace, Haut-Rhin, Beblenheim

Terroir : Argilo marno calcaire

Cépages : 35% de Pinot Blanc, 35% de Pinot Auxerrois, 20% de Pinot Gris, 10% de Pinot Noir (vinifié en blanc)

Vinification : Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 6 heures, décantation statique des jus pendant 24 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 6 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles.
Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage

Dégustation : Nez de fruits blancs, notes légèrement fumées, bouche ronde dotée d’une belle tenue et d’un vivacité sapide

T°C de service : entre 10°C et 12°C

Ouverture : Carafer 1 h avant la dégustation

Accords mets/vin : Terrines de volaille, poissons grillées ou poêlés, viandes blanches en sauce

Informations complémentaires

Producteurs

Bott-Geyl

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