Rivesaltes Ambré “Le Serra” 2005 Sarda Mallet 75 cl (Blanc)

15.00

Description

Localisation : Roussillon, Pyrénées orientales, Perpignan

Terroir : Galets roulés

Cépages : 60 % Grenache blanc, 40 % Grenache Gris (plantés en 1959)

Vinification : Vendanges entre le 10 et 18 octobre, égrappage et pressurage après une macération pelliculaire d’une nuit, rendement de 18 hl /ha, élevage en foudres pour typer le caractère « rancio »

Dégustation : Nez de marmelade d’orange, fruits confits, figues et miel, bouche finement torréfiée et chocolatée

T°C de service : entre 12°C et 14°C

Ouverture : 15 minutes avant la dégustation

Accords mets/vin : Foie gras poêlé aux figues, desserts aux chocolats et café, fromages bleus

Informations complémentaires

Producteurs

Sarda-Mallet

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