Saint-Chinian « Une et mille nuits » 2023 Canet Valette 75 cl (Rouge)

– Localisation : Languedoc, Hérault, Cessenon sur Orb
– Terroir : Argilo Calcaire
– Cépages : Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre
– Vinification : Vendange manuelle. Egrappage total. Cuvaison de 70 à 90 jours. Elevage 18 mois en foudre et en demi-muids pour 50 % du vin.
– Dégustation : Nez de fruits noirs, mures, cassis. Bouche concentrée et velouté sur des notes de garrigue. Fin de bouche prolongée sur des tannins soyeux.
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 2 heures avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes grillées, viandes en sauce, épaule d’agneau confite, magret de canard aux cinq épices