Description
– Localisation : Vallée du Rhône septentrionale, Ardèche, entre Valence et Vienne
– Terroir : Substrat granitique avec sable argileux. Parcelle situé à 300 mètres d’altitude
– Cépages : Syrah. Age moyen des vignes de 40 ans d’âge
– Vinification : Rendement 30 à 35hl/ha. Egrappage à 100%. Fermentation en cuves et fermentation malolactique en fût. Elevage 20 % en fût neuf et 80 % en fûts de un à deux vins pendant 14 mois.
– Dégustation : Nez de fruits sauvages (mûres, cassis)et de violette, bouche élégante, racée et persistante. Fin de bouche sur des tons poivrés
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges grillées, côtelettes d’agneau, volailles rôties, noisettes de chevreuil
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.