Description
– Localisation : Vallée de la Loire, Cher, Chavignol, au nord de Bourges
– Terroir : Argile (65%) et calcaire (35%)
– Cépage : Pinot Noir
– Vinification : Elevage en fut de chêne de Tronçais pendant 6 à 8 mois
– Dégustation : Nez de griottes et de petits fruits rouges. Bouche fraîche et précise sur des tannins fins. Fin de bouche sur les épices douces. Une belle expression du pinot noir
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accord mets/vin : Volailles rôties, viandes rouges délicates, mignons de veau au girolles, poulet fermier au thym
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