Description
– Localisation : Val de Loire, Cher
– Terroir : Argilo-siliceux et silex
– Cépage : Sauvignon blanc
– Vinification : Vendanges manuelles. Egrappage à 100 %. Pressurage direct à faible pression. Fermentation en cuve inox thermo régulée. Elevage sur lies fines
– Dégustation : Nez de pamplemousse et de citron. Bouche ample et typée sur des notes d’agrumes confits. Fin de bouche persistante et racée
– T°C de service : entre 10°C et 12°C
– Ouverture : Ouvrir 30 minutes avant la dégustation
– Accords mets/vin : Huitres, fruits de mer, poissons crus, sole meunière, bar rôti et beurre blanc, fromage de chèvre
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