Sauternes 1er Grand Cru Classé Supérieur 2013 Château d’Yquem 75 cl (Blanc)

390.00

Description

Classement : 1er Grand Cru Classé Supérieur

Propriétaire : SC du Château d’Yquem

Superficie : 105 Ha

Production : 100 000 bouteilles/an

Encépagement : 80 % Sémillon, 20 % Sauvignon

Apogée : 2040

Accords Mets/vin : Foie gras poêlé, Roquefort, Fourme d’Ambert

T° de Service : 12°C, ouverture 1h avant dégustation, le carafage n’est pas nécessaire

Le Domaine
Considéré comme le plus grand vin blanc au monde, le Château d’Yquem situé sur une petite colline, bénéficie d’un micro-climat et d’un terroir exceptionnel. Le vignoble ne compte pas moins de 50 parcelles de sols différents. La sélection se montre particulièrement rigoureuse à Yquem : un cep de vigne produit en moyenne un verre de vin. Les vendanges sont effectuées en quatre passages minimum afin de récolter les raisins d’une parfaite maturité atteints de pourriture noble. Certaines années l’intégralité de la récolte est déclassée, pas de production d’Yquem en 1910, 1915, 1930, 1951,1952,1964, 1972, 1974, 1992.

Conservation de la bouteille
Position couchée, étiquette vers le haut dans un endroit calme, sombre et sans odeurs
T°C idéale entre 12°C et 15°C
Hygrométrie idéale entre 80 % et 90 % d’humidité

Informations complémentaires

Producteurs

Château d'Yquem

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