Description
– Location : Alsace, Haut-Rhin, Rouffach
– Terroir : Muschelkalk. « Steinstuck » Lieu-dit situé au-dessus du village de Westhalten.
– Cépages : Sylvaner. Age moyen des vignes de 55 ans
– Vinification : Vendanges manuelles. 41 hl/ha
– Dégustation : Nez de fleurs blanches et de tisane. Bouche ample et pulpeuse. Fin de bouche droite et minérale
– T°C de service : entre 10°C et 12°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Saumon mariné, tartare de Saint Jaques, carpaccio de thon, bouchées aux fruits de mer
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