Description
– Localisation : Vallée du Rhône méridionale, Vaucluse, 14 km à l’est d’Orange
– Terroir : Argilo calcaire
– Cépages : 15 %Syrah, 70 % Grenache, 15 % Mourvèdre
– Vinification : Vendange manuelle. Vinification traditionnelle : léger foulage, égrappage partiel, cuvaison longue (3 semaines environ). Elevage en cuve inox 1 an
– Dégustation : Nez de fruits noirs confiturés, bouche ample et persistante
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges grillées, magret de canard, gibiers
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