Riesling Grand Cru Schlossberg 2019 Domaine Paul Blanck 75 cl (Blanc)

– Localisation : Alsace, Haut-Rhin, Kaysersberg
– Terroir : Granitique. Exposition plein sud
– Cépage : Riesling
– Vinification : Pressurage pneumatique lent. Fermentations entre 4 à 10 semaines en cuve inox. Elevage 12 mois en foudres sur lie.
– Dégustation : Nez d’agrumes, de fleurs blanches relevé d’une touche hydrocarburée. Bouche précise et typée soutenue par une belle matière. Fin de bouche sur la minéralité
– T°C de service : entre 10°C et 12°C
– Ouverture : Ouvrir 30 minutes avant la dégustation
– Accord mets/vin : Filet de sandre sur choucroute, saumon poêlé à l’aneth, écrevisses en nage.