Description
– Localisation : Alsace, Haut-Rhin, Wintzenheim
– Terroir : Parcelles gravelo-sableuses du Herrenweg de Turckheim
– Cépages : Pinot auxerrois, Gewurztraminer, Muscat, Riesling
– Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation longue (1 à 4 mois) avec levures indigènes. Elevage sur lies fines en foudres centenaires et cuves inox
– Dégustation : Nez de raisins frais et de fruits exotiques. Bouche élégante et aérée. Finale sur des saveurs d’épices douces
– T°C de service : entre 10°C et 12°C
– Ouverture : Ouvrir 30 minutes avant dégustation
– Accords mets/vin : Cuisine asiatique ou japonisante. Makis de thon. Poke bowl au poulet massala. Ramen au bœuf et branches de céleri. Tartare de saumon et cerfeuil au poivre de Timut
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.