Description
– Localisation : Gironde, Bordeaux, nord-ouest de Libourne
– Terroir : Calcaire sur argile et limons
– Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon. Age des vignes de 40 ans
– Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation en cuves thermorégulées. Elevage en cuve inox et barriques
– Dégustation : Nez de fruits rouges macérés soutenu par des notes de sous-bois. Bouche élégante sur des tannins discrets et suaves. Fin de bouche persistante et raffinée
– T°C de service : entre 16°C et 18°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges grillées ou poêlées, viandes en sauce, navarin d’agneau, lapin en cocotte, aiguillettes de canard flambées au cognac.
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