Description
Propriétaires : Domaine des Comtes Lafon
Superficie : Parcelles utilisées pour cette cuvée : En la barre, En Luraule, Les Crotots, Le Clos de la Baronne soit en tout 2,55 hectares
Encépagement : 100 % Chardonnay. Exposition Est sur argile et cailloutis calcaires
Apogée : 2030
Accords Mets/vin : Poularde en croute de sel, Saint Pierre rôti aux truffes, Sole meunière sauce beurre blanc
T° de Service : 16°C, à carafer 2 h avant dégustation
Le Domaine
A Meursault, il est un domaine qui se distingue parmi ses pairs, tant par la qualité de sa production que par la renommée mondiale qui s’ensuit : le Domaine des Comtes Lafon. Née à la fin du 19ème siècle à l’initiative de Jules Lafon, amateur fortuné, la maison est aujourd’hui dirigée par son arrière-petit-fils, Dominique Lafon, dans le plus grand respect des traditions familiales, et s’étend sur treize appellations. La viticulture, qui tendait depuis longtemps à préserver l’environnement, est officiellement certifiée « biologique » depuis 1998, doublée des principes essentiels de la biodynamie.
Conservation de la bouteille
Position couchée, étiquette vers le haut dans un endroit calme, sombre et sans odeurs
T°C idéale entre 12°C et 15°C
Hygrométrie idéale entre 80 % et 90 % d’humidité
Avis
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