Description
– Localisation : Bourgogne, Côte d’Or, Côte de Beaune, entre Volnay et Meursault
– Terroir : Argilo-calcaire.
– Cépage : Pinot Noir.
– Dégustation : Nez intense de petits fruits rouges. Bouche délicate et élégante sur des tannins fondus. Finale ample et racée
– T°C de service : entre 16°C et 18°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant dégustation
– Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation 20 à 25 jours. Elevage en barriques sur lies fines pendant 12 mois
– Accord mets/vin : Viandes blanches gouteuses, viandes rouges délicates, filets mignons de porc, côte de veau, volailles rôties, poularde en cocotte, travers de porc braisés.
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