Description
– Localisation : Gironde, Bordeaux, Haut Médoc, 5ème Grand Cru Classé
– Terroir : Graves garonnaises sur relief vallonné
– Cépages : 80 % Cabernet-sauvignon, 18 % Merlot, 2 % Cabernet-franc
– Vinification : Cuvaison de 3 semaines. Elevage pendant 16 à 18 mois en barriques de chêne français dont 70 % de barriques neuves
– Dégustation : Nez de fruits noirs macérés et de sous-bois soutenu par des notes de bois noble. Bouche élégante sur des tannins fondus. Fin de bouche persistante et raffinée.
– T°C de service : entre 16°C et 18°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges grillées ou poêlées, entrecôte bordelaise, magrets de canard, civet de lièvre, poêlée de cèpes, navarin d’agneau
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