Description
– Localisation : Gironde, Bordeaux, Graves
– Terroir : Argile sur socle calcaire et graves
– Cépages : 72 % Cabernet-Sauvignon, 20 % Merlot, 8 % Malbec
– Vinification : Fermentation en cuves inox et béton. Elevage de 14 mois en barriques de chêne dont 35 % de neuves
– Dégustation : Nez typé de fruits noirs. Bouche ample et bâtie sur des tannins francs. Fin de bouche longue sur une touche de bois noble.
– T°C de service : entre 16°C et 18°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant dégustation
– Accords mets/vin : Entrecôte bordelaise, rognon de veau sauce Porto, canard Col Vert au poivre, selle de veau farcie
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