Description
– Localisation : Gironde, Bordeaux, Martillac, au sud-ouest de Bordeaux
– Terroir : Graves (argile, graviers et sable)
– Cépages : 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Petit Verdot
– Vinification : Micro oxygénation, élevage en barriques
– Dégustation : Nez de fruits noirs légèrement torréfié, bouche veloutée, tannins très souples
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges poêlées ou grillées (Côte de boeuf, entrecôte), viandes blanches gouteuses (Côte de veau, poularde aux morilles)
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