Description
– Localisation : Gironde, Bordeaux, Libournais
– Terroir : Graves argileuses et sableuses
– Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
– Vinification : Vendanges manuelles. Eraflage total. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique en barriques. Elevage 100 % en barriques neuves pendant 15 à 18 mois
– Dégustation : Nez de fruits noirs confiturés. Bouche puissante et dense. Fin de bouche structurée sur des tanins fondus
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant dégustation
– Accords mets/vin : Roti de bœuf, carré d’agneau, magret de canard au poivre vert, filet de bœuf, oie rôtie
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