Saint-Amour « Côte de Besset » 2023 Les sources d’agapé 75 cl (Rouge)

– Localisation : Beaujolais, Saône-et-Loire, nord des crus
– Terroir : Alluvions. Exposition est en coteaux
– Cépages : Gamay. Vignes de 60 ans
– Vinification : Vendanges manuelles. Macération carbonique de 10 jours en grappes entières. Elevage 6 mois en cuve d’acier émaillé.
– Dégustation : Nez de petits fruits rouges et d’épices. Bouche gourmande et croquante de fruit. Fin de bouche sapide et salivaire
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Charcuteries, fromages de chèvre frais ou cendrés, volailles rôties, tripes à la mode de Caen, roulé de porc en persillade, terrine de chevreuil sur pain de campagne, escalopes de dinde crémées, rillettes d’oie.