Description
– Localisation : Bourgogne, Côte d’Or, Côte de Beaune
– Terroir : Marno-calcaire
– Cépages : Pinot Noir
– Vinification : Vendanges manuelles. Egrappage à 50 %. Elevage 12 mois en fûts de 500 litres dont 25 % de fûts neufs
– Dégustation : Nez de petits fruits rouges et d’épices. Bouche précise et élégante. Finale sur la fraicheur et le fruit
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes blanches, volailles rôties, vol au vent avec girolles en persillade, coq au vin
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