Description
– Localisation : Vallée de Calchaqui, ville de Salta au nord de l’Argentine
– Terroir : Limons et cailloutis. Issu des terroirs les plus hauts du monde, 1800 mètres d’altitude
– Cépages : 85 % Torrontes, 15 % Riesling
– Vinification : Fermentation à basse température. Elevage en cuves inox
– Dégustation : Nez de pêche, lychee, raisin frais. Bouche croquante, finement muscatée. Finale prolongée sur les agrumes.
– T°C de service : entre 10°C et 12°C
– Ouverture : Ouvrir à la dégustation
– Accords mets/vin : Apéritif, cuisine asiatique, gambas au wok avec chop suey, poulet au lait de coco, croque-monsieur à la mozzarella avec avocat et poivrons, tataki de thon rouge, tacos à la dinde et aux légumes, queue de lotte en bouillon miso.
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