Description
– Localisation : Vallée du Rhône méridionale, Vaucluse
– Terroir : Coteaux Argilo-calcaire
– Cépages : 33 % Roussanne, 33 % Clairette, 34 % Grenache blanc
– Vinification : Vendange manuelle avec tri. Pressurage pneumatique. Fermentation en barriques, demi-muids et foudres. Elevage sur lies en barriques et demi-muids pendant 10 mois
– Dégustation : Nez fruits jaunes miellés. Bouche puissante et structurée sur le zeste confit. Finale équilibrée soutenue par une note de vanille
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 2 heures avant la dégustation
– Accords mets/vin : Rougets poêlés, Bar de ligne farci aux herbes, gambas flambés au pastis, bouillabaisse
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